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 Maki de courgettes au philadelphia ciboulette et à la truite fumée

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MessageSujet: Maki de courgettes au philadelphia ciboulette et à la truite fumée    Ven 1 Juin - 7:46

Maki de courgettes au philadelphia ciboulette
et à la truite fumée



2 courgettes
un pot de 150g de Philadelphia light ciboulette
4 tranches de truite fumée (ou saumon fumé)
quelques branches de ciboulettes -
de menthe fraîche - de basilic
un demi citron vert
piment d'espelette
un petit pot d'oeufs de lump noir ou rouge
comme vous voulez
ou même les deux
****
commencer par mettre à bouillir de l'eau salée
pendant ce temps , avec un économe large éplucher
une fois sur deux
les courgettes (pour laisser un peu de vert)
à l'aide d'une mandoline ou d'un économe large ,
couper des tranches fines de courgette
les mettre dans l'eau bouillante pendant une minute ,
pas plus de deux , les sortir
aussitôt et les mettre à égouter sur du papier
absorbant
laisser refroidir

pour la farce :
dans un saladier, mélanger le philadelphia ciboulette
avec la truite émincée
ajouter une cuillère à café de jus de citron vert
et une pointe de couteau de piment d'espelette
ne pas saler ce n'est pas nécessaire



sur votre plan de travail , mettre bien à plat
une tranche fine de courgette
déposer une cuillère à café de farce et rouler
doucement la courgette en serrant
un peu
déposer sur une assiette
procéder ainsi pour les autres tranches de courgette

pour la décoration , placer sur votre maki un peu
d'oeufs de lump
et soit 2 petites feuilles de menthe, soit un
petit bouquet de basilic ou feuille de basilic
soit de la ciboulette
ces herbes ajoutent un petit arôme différent
à chaque bouchée

mettre au fais au moins une heure avant de déguster



petit conseil : pour les petites feuilles arômatiques qu'on rajoute sur le dessus des maki, les mettre au dernier moment , juste avant de servir, sinon elles fanent et sont moins présentables et surtout perdent de leur arôme
c'est un petit détail mais qui a son importance


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Date d'inscription : 14/04/2012
Age : 57
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MessageSujet: Re: Maki de courgettes au philadelphia ciboulette et à la truite fumée    Ven 1 Juin - 12:16

oh!purée Coco tu me donnes faim,ça a l'air bon ça,je vais garder sous le coude pour mon anniversaire.

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-
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MessageSujet: Re: Maki de courgettes au philadelphia ciboulette et à la truite fumée    Ven 1 Juin - 12:20

coucou ciopinette !

merci
vi c'est bon, simple à faire et ça fait son petit effet

tu peux faire la même chose avec des tranches fines de concombres que tu saleras et mettra à dégorger 20mn au lieu de les faire cuire

et pour la garniture , laisse aller ton imagination

gros bisous
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Invité
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MessageSujet: Re: Maki de courgettes au philadelphia ciboulette et à la truite fumée    Ven 1 Juin - 17:02

miammmmmmmmmmmmm je vais certainement tester lol
bisous top chef mdr
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MessageSujet: Re: Maki de courgettes au philadelphia ciboulette et à la truite fumée    

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Maki de courgettes au philadelphia ciboulette et à la truite fumée
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