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 mille feuilles aux fraises aromatisées au yuzu et chantilly rose ...

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MessageSujet: mille feuilles aux fraises aromatisées au yuzu et chantilly rose ...    Jeu 19 Avr - 14:33








pour 3 feuilletés :

un rouleau de pâte feuilletée
25cl de crème fleurette très froide
500g de fraises
du sucre glace
du sucre en poudre
2 cuillères à soupe de Yuzu
(ou un jus de citron)
1 pointe de couteau de colorant alimentaire rose
1 sachet de Chantifix
1 sachet de sucre vanillé
du papier cuisson


préchauffer le four à 200°
dérouler la pâte et découper à l'aide d'un emporte-pièce des cercles

il en faut 3 par portions
dans un rouleau j'ai pu faire trois milles feuilles
et il me restait 2 ronds de pâte




mettre les ronds de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

saupoudrez les de sucre en poudre en poudre

remettre une feuille de papier cuisson par dessus,
une autre plaque vide qui fera le poids
et permettra à vos cercles de pâte de ne pas lever
et enfourner 15 à 20mn
(tout dépend des fours,
vérifiez au bout de 20mn que vos cercles soient dorés)

quand ils ont cuits , les mettre de côté à refroidir
pendant la cuisson de la pâte ,

faites votre crème chantilly

verser la crème fleurette dans un saladier glacé
(je mets le mien au frigo avant de commencer ma recette)
battre la crème au fouet électrique pendant 1mn

y verser le sachet de Chantifix et deux cuillères à soupe de sucre glace

continuer de battre jusqu'à ce que votre crème soit ferme


y ajouter la pointe d'un couteau de colorant alimentaire rose attention, ça colore beaucoup , y aller en douceur

battre à petite vitesse pour bien mélanger réserver la crème chantilly au frigo




laver et équeuter les fraises ,


poser un cercle de pâte cuite , y mettre soit avec une cuillère
soit avec une poche à douille de la chantilly rose

quelques rondelles de fraises


rajouter un autre cercle de pâte par dessus


de la chantilly, des fraises et finir avec un cercle de pâte


je saupoudre de sucre glace pour la finition
et je décore avec soit des noisettes grillées concassées




ou un décors sucré
et j'accompagne du coulis que j'ai fait



s'il vous reste de la chantilly
vous pouvez la présenter à part dans une petite verrine



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Invité
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MessageSujet: Re: mille feuilles aux fraises aromatisées au yuzu et chantilly rose ...    Jeu 19 Avr - 14:47

Miammmmmm ça as l'air super bon ton désert, merci Coco pour ces jolies photos et cette super explication.
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Invité
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MessageSujet: Re: mille feuilles aux fraises aromatisées au yuzu et chantilly rose ...    Jeu 19 Avr - 15:01

aie, aie, aie ça a l'air d'une tuerie ton truc, j'en ai l'eau à la bouche
merci pour la recette
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admin
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Age : 57
Localisation : MANCHE

MessageSujet: Re: mille feuilles aux fraises aromatisées au yuzu et chantilly rose ...    Jeu 19 Avr - 16:53

rho!aprés le plat de résistance ,le dessert,j'arrive chez toi,merci

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-
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http://lesperlesdecoline.bloguez.com
Armangie

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Messages : 944
Date d'inscription : 19/04/2012
Age : 49
Localisation : Marseille

MessageSujet: Re: mille feuilles aux fraises aromatisées au yuzu et chantilly rose ...    Jeu 19 Avr - 17:55

je me doutais bien que tu aurais poster une de tes recettes du tonnerre.
J'en ai l'eau à la bouche.
C'est super Coco, Merkiiii

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-
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Invité
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MessageSujet: Re: mille feuilles aux fraises aromatisées au yuzu et chantilly rose ...    Ven 20 Avr - 9:20

hummm alala coco tu donne envie de le faire
merci pour ta recette bisous
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Invité
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MessageSujet: Re: mille feuilles aux fraises aromatisées au yuzu et chantilly rose ...    Ven 20 Avr - 9:54

miam, merci Coco, çà a l'air super bon
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MessageSujet: Re: mille feuilles aux fraises aromatisées au yuzu et chantilly rose ...    Ven 20 Avr - 12:17

Ca doit être délicieux. Merci pour le partage
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nath20165

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Date d'inscription : 18/04/2012
Age : 53
Localisation : dans l'Ain

MessageSujet: Re: mille feuilles aux fraises aromatisées au yuzu et chantilly rose ...    Sam 21 Avr - 11:53

Miam, Coco, tu me mets l'eau à la bouche, je vais tenter ! Avec des framboises ça doit être sympa aussi....
Merci pour ton partage !
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MessageSujet: Re: mille feuilles aux fraises aromatisées au yuzu et chantilly rose ...    Mer 25 Avr - 7:45

coucou coco j'ai tenter hier et je peu dire qu'entendre les hum! de ti cheri et les gamins ça fait plaisir merci de ta recette super rapide egalement a bientot bisous....
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claudie62

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Messages : 2435
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Age : 66
Localisation : Annay

MessageSujet: Re: mille feuilles aux fraises aromatisées au yuzu et chantilly rose ...    Jeu 26 Avr - 8:26

bravo Je tenterai sûrement!!!!Merci!!!!

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-
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Couki

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Age : 53
Localisation : Pont-saint-esprit

MessageSujet: Re: mille feuilles aux fraises aromatisées au yuzu et chantilly rose ...    Jeu 26 Avr - 12:32

Re-slurppppppp, avec des fraises et des framboises!

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-
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pitchoune



Messages : 143
Date d'inscription : 15/04/2012
Age : 61
Localisation : VILLEJUIF

MessageSujet: Re: mille feuilles aux fraises aromatisées au yuzu et chantilly rose ...    Jeu 26 Avr - 13:26

ça donne envie
merci !

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-


merci kashaya
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MessageSujet: Re: mille feuilles aux fraises aromatisées au yuzu et chantilly rose ...    

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mille feuilles aux fraises aromatisées au yuzu et chantilly rose ...
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